Pekmez od šljiva, nezaoblazan u mojoj ostavi ,spremam na vrlo jednostavan način:
5 kg šljiva madžarki ispolutiti i očistiti od koščica, dodati oko 1/2 kg šećera i uveče staviti u rernu. Uključiti na slabu temperaturu, oko 50-100 c i ostaviti da se peče.
Ujutru prebaciti na ringlu i desetak minuta dokuvati na jakoj vatri, uz stalno mešanje, dok varjača ne ostavi trag na dnu šerpe.To će biti vrlo brzo.
Na kraju dodati šoljicu vinskog sirćeta.
Sipati u tegle i otvoreno ostaviti da se ohladi. Sutradan tegle zatvoriti i smestiti uz ostalu zimnicu

Džemove od jagoda i drugog sličnog voće spremam ovako:
Na jedan kilogram voća, staviti 600- 800 gr šećera.
Voće bez šečera staviti u sud da se kuva, a predhodno ga malo izmeljati pasirkom za krompir pire. Pustiti voće da vri petnaestak minuta , a zatim dodati šećer koji je predhodno dobro zagrejan u rerni.
Nastaviti kuvanje na jakoj vatri desetak minuta. Maline i jagode brzo želiraju, nije potrebno dugo kuvanje.
Vrelo spati u vrele tegle, zatvoriti i izvrnuti na poklopac.
Posle par minuta ponovo okrenuti i ostaviti da se ohladi.
U džemovima, šećer je taj koji konzervira, zato ga ne treba štedeti.

zanima me recept za domace vino, mala kol. groždja 30-40 kg?

Vidim ja da odavno ovdje niko nije bio

pristiže jagorčevina,podbjel,vrhovi bora,jele,...kako napraviti sirup ,čitao sam da se pravi sa šećerom red cvijeta red šećera,kad popusti šećer procijedi se....

Moja baba je nekad pravila med od vrhova bora, ali je nikad nisam pitao za recept . Znam recepturu ali neznam kloičinu. Pa ako neko zna neka napiše!

ps. možda nepripada ovoj temi ali izvinite!

Napisi sta znas.

Ja sam nekada pravila med od vrhova bora sinu, kao lek za bronhitis. Nema tu neka mera. Ređa se u teglu i svaki red prekriva kristal šećerom.Tegla se zarvori i ostavi na suncu( 40 dana ) dok se ne pretvoti u med. Onda se ocedi i uzima nekoliko puta dnevno po kašičica.
Odličan je i med od crne rotkve.Pravi se tako što se rotkva kašikom izdubi ali da se ne otvori sa donje strane. Zatim se napuni šećerom i stavi na teglu.Med koji se napravi unutra polako progrize rotkvu i iscuri u teglu. fantastično čisti bronhije i olakšava kašalj.

Hvala! Meni se čini da je to ovako. Određen broj vrhova bora se stavi u neki veći sud (linac).ređajući red vrhova-red šećera ostavi se tako da prenoći (24h) posle nalije se određenom količinom vode opet ostavi da odleži 24h. Posle toga se procedi i kuva određeno vreme, i takav se nalije u tegle. Ja se sećam da je tako radila ali neznam količine.
pozzz!

ja imam dva decaka i zbog njih pravim mnogo soka od zove nane visnje maline i guste od jabuke breskve kruske sargarepe.zanima me moze li i kod sokova umesto konzervansa da se koristi nesto drugo kao za dzem rakija i sirce.ako neko ima proveren recept neka mi javi unapred zahvalna!

Sok od voća ili ovrća se iscijedi i stavi na vatru kada počne da kuha skine se a za to vrijeme se u veću posudu sipa vode i u nju se stave čiste staklene boce koje će da se ugriju da budu vruće i u njih se sipa onaj sok iz druge posude i to do vrha, odmah zatim se dobrim čepom zatvori boca.Takav sok može da stoji godinu pa i više sve dok se ne otvori.Provjereno,pozdrav

da to su pasterizovani sokovi tako pravim kasaste sokove.pozz.hvala

mogu i oni koji nisu kašasti,od mrkve,cvekle,jabuke ili nekog drugog voća i povrća dobro se procijedi tako da nije kašast.

Davno ovde nije bilo posetilaca, da li to znači da sve znamo? Međutim, ja sam pročitala sve poruke odavde, ali nisam našla što me interesuje.
Da li je neko pravio sok od aronije?:?:
Jeste da je malo rano da se rapitujem pošto sam tek nabavila aroniju.
Pozdrav svim forumašima!

Zdravo drugari. Nije da reklamiram ali izvrsno je . Moja knjiga a vino moga druga iz Kisaca u Vojvodini.