Poslato: Ned Dec 18, 2005 2:16 am----
Makadamia
(Lat. Macadamia ternifolia, engl. macadamia nuts)
Makadamia orah potječe iz Australije, gdje su ga tamošnji urođenici obilato koristili, nazivajući ga kindal-kindal.
Proučavajući njihove običaje, prvi ga je opisao poznati australski naučnik dr. John McAdam, i po njemu su ti ukusni plodovi i dobili svoje ime.
Danas se makadamia uzgaja u mnogim zemljama, naročito u Africi i na Hawaima.
Stabla makadamije, kad se uzgajaju na plodnom tlu u subtropskoj klimi, mogu narasti i do 15 metara u visinu.
Listovi mu sliče našem lovoru, a lijepi bijeli cvijetovi šire slatkasti miris. Iz njih se razvijaju plodovi, poznati po svojoj veoma tvrdoj ljusci, iz koje se vade posebnom tehnikom.
Plod sadrži visok postotak masnoća, čak 73,7%, no 80% tih masnoća jesu jednostrukonezasićene masne kiseline, koje u krvi snižavaju "štetan" kolesterol, a povećavaju "dobar" Ń HDL kolesterol. Osim toga, bogat je bjelančevinama, neprobavljivim vlaknima, te mineralima (kalcijem, magnezijem, fosforom, bakrom, manganom, kalijem i željezom,) i vitaminima (naročito vitaminom A, tiaminom, riboflavinom i niacinom).
Od njega se može napraviti odlična bijela krema ili mlijeko tako da ga se izmiksa i pomiješa s vodom.
Taj visoki postotak masnoća također omogućuje da se od makadamije napravi ukusan maslac. Od njega se mogu peći kolači, a može poslužiti i kao ukusan dodatak sladoledu.
Osim toga, tu se vrstu oraha može preliti prirodnim medom i zapeći.
Već ga dugo vremena, kuhari, stručnjaci za hranu i sami potrošači koji ga poznaju, proglašavaju najukusnijim orašastim plodom na svijetu.
Makadamija zaokuplja maštu kulinarskih majstora širom svijeta i oni svakodnevno stvaraju nove specijalitete koristeći jedinstveni okus i kremastu strukturu makadamije.
Poslato: Ned Dec 18, 2005 2:23 am----
BornaZG svaka čast za ove "voćarske" tekstove, ovo je lafovski posao! (Mogli bi da se prebacuju s dodacima u Svet Biljaka, ima tu materijala mnogo!)
ja samo dodajem jednu off topic stvarčicu vezano za ovaj naziv Makadam! I za "kocku" za popločavanje ulica koja nosi ovo ime sam bila dugo ubeđena da joj ime proizilazi iz nekog turcizma! Potpuno sam bila zblanuta klad sam shvatila da dolazi od Škota MacAdama!
Poslato: Ned Dec 18, 2005 2:34 am----
Jeste, tekstovi su odlicni
Borna, jesu to tvoji tekstovi ili si od nekud preuzela?
Poslato: Ned Dec 18, 2005 12:42 pm----
Ima tu raznih kombinacija prijevoda, preuzetih slika, skeniranih, nešto iz glave i iz prakse pa kad zaokružiš dobiješ cjelinu.
Pozdrav!
Poslato: Ned Dec 18, 2005 2:34 pm----
Odlično
Neke tekstove mogu da ubacim u Svet biljaka. Čim nadjem malo vremena i završim već započeto.
Poslato: Uto Feb 19, 2008 1:47 am----
Pozdrav svima na sajtu,interesuje me kako se Makadamia gaji?Dali uspeva unasim krajevima,jel neko vec pokusao?
Gde bih mogao naci sadnice?
Poslato: Pon Avg 24, 2009 1:08 am----
| nava citat: |
| Pozdrav svima na sajtu,interesuje me kako se Makadamia gaji?Dali uspeva unasim krajevima,jel neko vec pokusao? Gde bih mogao naci sadnice? |
Sva vremena su GMT + 1 sat