Trnjina(Prunus spinosa)

"u mnogim krajevima nase zemlje za smirivanje tegoba nastalih zbog manjka kiseline koristi se marmelada od trnjine,jer pojacava apetit,ubrzava varenje i izlucivanje zeludacnog soka.marmelada se sprema na sledeci nacin:
oprati 2 kg plodova,preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoji preko noci.ujutru trnjine ocediti i preliti ih mesavinom vina(po mogucstvu domaceg) i vode(da ogreznu) i kuvati da omeksaju.zatim plodove propasirati i u tu smesu umesati 50 gr secera i nastaviti sa kuvanjem na tihoj vatri jos 20-25 minuta,dok se masa ne zgusne.vrucu marmeladu uliti u zagrejane sterilisane tegle i zatvoriti.uzimati 2-3 puta dnevno po 1 kasiku izmedju obroka."
A SAD TRK U BRDA DOK IH JOS IMA!

Problem je sto kod mene ona raste samo uz puteve, a marmeladu sa olovom bas i ne bih nazvao lekovitom

pa dobro sad necemo da sitnicarimo

doodlebug citat:

pa dobro sad necemo da sitnicarimo

Kako necemo, sta cemo onda da radimo ako ne da sitnicarimo :D

Rece mi jedan co'ek da je i najobicniji caj od plodova trnjina izvanredan za smirivanje stomacnih tegoba

Dali da mu verujem

Aleksandar=Devica....nista cudno

kuchlar citat:

Aleksandar=Devica....nista cudno

=savrsenstvo

Uncle_Tom citat:

Rece mi jedan co'ek da je i najobicniji caj od plodova trnjina izvanredan za smirivanje stomacnih tegoba Dali da mu verujem

svakako Vasa Visosti,ali se ne iznenadite ako caj nema boju, trnjina je takva ne pusta boju,voda blago pozuti.cula sam da mnogi ljudi koji skupljaju trnjine buse plodove i tako ih ostavljaju da se suse.ja sam to sada prvi put uradila pa cu videti kada se osuse sta ce biti,da li ce caj imati drugu boju

Pre par godina sam od žene čula mnogo dobar recept za liker od trnjina.
Te godine sam ga pravila bio je odličan ali mnogo sam se uzdala u to ma neću da zapišem zapamtiću ono do sledeće zaboravim odnos sastojaka.

Otprilike ide ovako:
Mislim da nije greška ako se baš ne pogodi tačno opet će biti ukusno.

1 kg.trnjina skuvati kratko u vodi (da ogreznu),propasirati tj.procediti kao sok,dodati šećer(ovo mislim da može po ukusu kao i za ostale likere),staviti još malko da provri,kada se ohladi dodati oko 1/2 l ruma.

o pa dobar ti recept,to cu da probam

Meni to izgleda lekovitije i od marmelade i obicnog caja od trnjina

Ovo cu morati da probam pod obavezno

Obavezno probaj i javi kako ti se čini.
Nisam ljubitelj alkohola ali je ovo sasvim fino valjda zbog ruma a i trnjine daju svoju aromu.

Kod pravljenja dzema od trnjina kako se odvajaju kostice ???

Ja sam pravila tako sto sam kuvala bobice u malo vode ( da ogreznu ) dok ne budu mekane a onda kroz cetku za testeninu procedila - stiskala varjacom da ostanu u cetki samo kostice .Ako treba dodati malo vode da se" isperu " . a onda prvo ukuvati da ne bude jako bistro pa posle dodati secer po ukusu i jos malo kuvati.
U mom kraju se od bobica pravi sok -samo doliti vise vode kod kuvanja .Ima divan ukus ali oprez -skida pritisak pa ga ne piti u velikim kolicinama svakog dana