Kadulja, Žalfija (Salvia officinalis)

Upravo cvate kadulja. Osim sto je susimo za caj, od nje pravimo i izvrstan sok, djeca ga obozavaju, a i gosti, kad se ja potrudim pa ga procijedim kroz gazu da ne prodju mravi....inace mravi plivaju po soku, ali nama to ne smeta....

litra vode i litra secera se prokuhaju dok voda malo ne zagusti, i ohlade. U to se doda dvije sake kaduljina cvijeta, i jedna kesica (10-15 gr) limunske kiseline. Pusti se stajati 24 sata, procjedi se. Mijesa se sa vodom kao svaki vocni sirup. Predivne je boje.

Treba samo cvijet, a moze li list ?

Limunska kiselina je jedno vreme bila ozloglašena i kao takva obeležavana sa famoznim E (E330). Bila je na spisku zabranjenih aditiva, konzervanasa i raznoraznih dodataka hrani.

S' druge strane postoji mišljenje po kome je limunska kiselina antioksidans, znači apsolutno korisna i zdrava. Ima logike u tome jer se ova kiselina normalno nalazi u voću, za koje je dokazano da je blagodet u ishrani.

Što bi se reklo: odlučite sami

hmm

rebus, totalni

prvo, citao sam da sa konzumiranjem kadulje/zalfije ne treba preterivati, jer sadrzi neke materije koje nisu bezopasne po nas organizam.. dobra je za spoljnu upotrebu i ispiranje grla, ali je ne preporucuju u neogranicenim kolicinama za bazu napitaka (cekam odgovor nekog kompetentnijeg)

drugo, protivnik sam upotrebe secera (belog pogotovu) u ishrani, preferiram med i prirodne zasladjivace kao sto su maltex od jecmenog slada i ricemalt od princanog (sadrze maltozu, glukozu, fruktozu...)
ima ih u prodavnicama zdrave hrane i diskontima pivara


trece, umesto limunske kiseline moze i limunov sok, zar ne?

Akex, potpuno sam saglaasna sa tobom kada je beli šećer u pitanju - med je tu bez premca, a dobar je i javorov sirup.

Ovo za žalfiju i njeno delovanje moram da proverim po literaturi pa ću dati mišljenje...

Limunov sok je bogat limunskom kiselinom - da ne poveruješ ali je tako

ok, ali ipak postoji razlika izmedju sinteticke i prirodne limunske kiseline?

a vidi to za zalfiju, ja cu se isto potruditi da iskopam negde

poz!

Maksimalna dnevna doza je 15 g suvih listova. Ako se predozira ili se dugo upotrebljava, može se javiti tahikardija (ubrzan rad srca), osećaj vrućine, grčevi i vrtoglavica.

eto.. a ja sad ne mogu bas da se setim sta sam citao, samo se secam da je pominjan neki zalfijin toxin koji ume da bude opasan ako se predozira? kad nadjem pisacu

elem, mi pravimo slican napitak (ice tea) sa nanom/mentom.. za nju znam da je bezopasna i zdrava

Je, na isti nacin od mente, zove (bazge).

Sto se tice stetnosti kadulje, i ja sam citala, no na svojoj kozi nisam osjetila....jos....

ciao, Nina

nisam ni ja, jer je uvek dodam mesavini caja u minimalnoj kolicini.. a kod upale grla npr je koristim koncentrisanije ali samo za ispiranje

prejaka je

alex citat:

eto.. a ja sad ne mogu bas da se setim sta sam citao, samo se secam da je pominjan neki zalfijin toxin koji ume da bude opasan ako se predozira? kad nadjem pisacu elem, mi pravimo slican napitak (ice tea) sa nanom/mentom.. za nju znam da je bezopasna i zdrava

Radi se o Thujon-u.

Kod biljke i nije toliko frka...mislim bas bi se moralo pretjerati. Kod etericnog ulja je stvar drugacija. Za cas se predozira. Zato se u aromaterapiji i ne koristi. Umjesto nje muskatna kadulja.

imam nekoliko sadnica obicne (zelene) zalfije viska, pa ko zeli nek' izvoli..

a ja bih da nabavim onu sarenolisnu, ima li ko?

alex citat:

imam nekoliko sadnica obicne (zelene) zalfije viska, pa ko zeli nek' izvoli.. a ja bih da nabavim onu sarenolisnu, ima li ko?

Imam ja ovu zutu samo trebam da je ozilim ako je hoces

pa sta cekas?

alex citat:

pa sta cekas?

pa znas kako, moras da kazes "ja zelim" :D