Domaci recepti za proizvode od voća

Pekmez od šljiva, nezaoblazan u mojoj ostavi ,spremam na vrlo jednostavan način:
5 kg šljiva madžarki ispolutiti i očistiti od koščica, dodati oko 1/2 kg šećera i uveče staviti u rernu. Uključiti na slabu temperaturu, oko 50-100 c i ostaviti da se peče.
Ujutru prebaciti na ringlu i desetak minuta dokuvati na jakoj vatri, uz stalno mešanje, dok varjača ne ostavi trag na dnu šerpe.To će biti vrlo brzo.
Na kraju dodati šoljicu vinskog sirćeta.
Sipati u tegle i otvoreno ostaviti da se ohladi. Sutradan tegle zatvoriti i smestiti uz ostalu zimnicu

Džemove od jagoda i drugog sličnog voće spremam ovako:
Na jedan kilogram voća, staviti 600- 800 gr šećera.
Voće bez šečera staviti u sud da se kuva, a predhodno ga malo izmeljati pasirkom za krompir pire. Pustiti voće da vri petnaestak minuta , a zatim dodati šećer koji je predhodno dobro zagrejan u rerni.
Nastaviti kuvanje na jakoj vatri desetak minuta. Maline i jagode brzo želiraju, nije potrebno dugo kuvanje.
Vrelo spati u vrele tegle, zatvoriti i izvrnuti na poklopac.
Posle par minuta ponovo okrenuti i ostaviti da se ohladi.
U džemovima, šećer je taj koji konzervira, zato ga ne treba štedeti.

zanima me recept za domace vino, mala kol. groždja 30-40 kg?

Vidim ja da odavno ovdje niko nije bio

pristiže jagorčevina,podbjel,vrhovi bora,jele,...kako napraviti sirup ,čitao sam da se pravi sa šećerom red cvijeta red šećera,kad popusti šećer procijedi se....

Moja baba je nekad pravila med od vrhova bora, ali je nikad nisam pitao za recept . Znam recepturu ali neznam kloičinu. Pa ako neko zna neka napiše!

ps. možda nepripada ovoj temi ali izvinite!

Napisi sta znas.

Ja sam nekada pravila med od vrhova bora sinu, kao lek za bronhitis. Nema tu neka mera. Ređa se u teglu i svaki red prekriva kristal šećerom.Tegla se zarvori i ostavi na suncu( 40 dana ) dok se ne pretvoti u med. Onda se ocedi i uzima nekoliko puta dnevno po kašičica.
Odličan je i med od crne rotkve.Pravi se tako što se rotkva kašikom izdubi ali da se ne otvori sa donje strane. Zatim se napuni šećerom i stavi na teglu.Med koji se napravi unutra polako progrize rotkvu i iscuri u teglu. fantastično čisti bronhije i olakšava kašalj.

Hvala! Meni se čini da je to ovako. Određen broj vrhova bora se stavi u neki veći sud (linac).ređajući red vrhova-red šećera ostavi se tako da prenoći (24h) posle nalije se određenom količinom vode opet ostavi da odleži 24h. Posle toga se procedi i kuva određeno vreme, i takav se nalije u tegle. Ja se sećam da je tako radila ali neznam količine.
pozzz!