Možda je za tebe Mirjana rakija od breskve (koja jeste inače prava rakija) prava žestina, ali to nije generalno za sve žene.

Ako neko ima pitanje u vezi rakije od visanja, slobodno neka ptia. Rado cu pomoci sa svojim znanjem jer vec dugi niz godina pecem rakiju od visanja kojom se ponosim i nema joj ravne!

da li neko zna sta je sve potrebno da bi se neko registrovao kao proizvodjac rakije?

Da li zna netko kako se pravi vino od bazge

Vino od zove (bazge) 9.post na sledecoj strani
www.svetbiljaka.com/Fo...ovina.html

ili www.svetbiljaka.com/Fo...ovina.html

Ovo je super ali trebao bi sada recept od cvijetova

Da li neko zna kako da napravim kvalitetnu rakiju od duda?

Bagrem citat:

Da li neko zna kako da napravim kvalitetnu rakiju od duda?

Oberes dud, plodove malo izmuljas i stavis u neki sud na vrenje. Kad proces bude gotov peces kao i vecinu drugih rakija(loza , sljiva ,visnja...).

A da li treba da dodajem vodu u bure u koje cu skupljati dud?

Pozdrav svima...
Duže vremena samo čitam, ne usuđujem se uplitati jer ne posjedujem neko iskustvo, ali voljan sam učiti.
Probao sam raznih vina od jagodastog voća i najbolje meni je kupinovo.
Pošto posjedujem jednu manju plantažu jagode, kupine i maline, probat ću po vašim receptima i savjetima napraviti koji litar.
Jedino mi nije jasno gdje nabaviti i kako se zove taj mjerni uređaj kojim se provjerava nivo šećera.....
Unaprijed hvala.

Da nije mozda sirometar(merenje kolicine secera u siri-vinu) meri gustinu tecnosti. Ima ga kupiti skoro na svakom buvljaku.

Bagrem citat:

A da li treba da dodajem vodu u bure u koje cu skupljati dud?

Kada stavis u posudu u kojoj ce se odvijati vrenje plodove koje si sakupio onda naspes i vode, u zavisnosti od kolicine plodova i vise ne dosipaj osim ako primetis da je previse gusto! Ako pravis pravu dudovacu onda ne bi trebalo dodavati secera ali sve do 3% se tolerise. Vazno je da se samo jednom dnevno kom promesa i to obicno ujutru i ako mislis da dodajes jos plodova dok god opada onda je ptorebno da i to radis svakog dana, znaci svaki dan po jednu kofu dudova (ili koliko imas) treba da dodas i sve tako dok ne odlucis da prekines sa sakupljanjem ili ne primetis da je kom preradio. Tada je potrebno sacekati da kom stane i isti dan peci rakiju, u slucaju da dodajes secer onda bi njega trebalo staviti nekih 3 dana pre nego sto ce kom stati (ako ne znas kako to izgleda dovedi nekoga ko se razume) i to je to sto se tice sakupljanja! A sto se tice pecenja to je druga prica, treba paziti da vatra ne bude jaka i da stalno mesas da ne bi zagoreo kom i onda ce ti smrdeti sva rakija. I naravno, moras je ostaviti dosta jaku jer dudovaca sama po sebi ima dosta jak miris. I nemoj da ocekujes vise od 5 litara dobre rakije od 100 litara koma!

A da, da napomenem, za rakiju su najbolji plodovi koji sami otpadnu jer su onda sigurno sazreli, sve ostalo sto se ubere veoma je moguce da je zeleno i time ces upropastiti rakiju. A obavezno je i staviti ciste plodove, tj. bez lisca, grancica i slicnih primesa!!!

Hvala.
Jedan savet u vezi skupljanja: nemojte skupljati dud rukama jer je tome nikad kraja i ruke bude plave nekoliko dana (ako je u pianju crni dud), nego ispod drveta duda rasiriti jedan ili vise najlona i kada napada dovoljno duda pocistiti metlom u lopatom skupiti.