Jabuka
(Lat. Malus domestica, engl. apple)


Jabuka je bila poznata od davnina i današnje su sorte dobivene složenim križanjem divljih vrsta, za koje se smatra da potječu negdje sa Kavkaza, iz centralne Azije i sa Himalaja.
Za širenje vrste do naših krajeva zaslužni su ne samo ljudi, već i medvjedi.
Iz malih, kiselih, tvrdih i oporih divljih jabuka dobivene su brojne veće, slađe i ukusnije sorte. Danas je jabuka jedno od najuzgajanijih voća na svijetu. Poznate su brojne sorte koje se međusobno razlikuju po okusu, po slatkoći ili kiselosti, po konzistenciji i sočnosti.
Ona vijekovima spada u jelovnik zapadnog svijeta, a u Grčkoj se najvjerojatnije uzgajala još 800 godina prije Krista, iako je korištena i u ranijim vremenima.

Jabuka je bogata brojnim hranjivim tvarima, a gotovo svi potrebni nutrienti su u njoj prisutni barem u minimalnim količinama. Stara engleska poslovica "jedna jabuka dnevno drži liječnika daleko", u sebi ima puno istine.

Što još reći o tom nama tako dobro poznatom voću?
Evo što kažu istraživanja o jabukama:
1. One snižavaju "loši" LDL kolesterol u krvi, a povećavaju "dobar" HDL.
2. Snižavaju krvni tlak.
3. Zdrave su za srce - ne sadrže kolesterol, uz minimalne količine zasićenih masnoća i natrija. Visoki postotak topivih vlakana pomaže kardiovaskularnom sustavu. 25% vlakna su u obliku pektina koji smanjuje upijanje masnoća u krv, a time i kolesterol u krvi.
4. Stabiliziraju šećer u krvi i odlične su za dijabetičare.
5. Smanjuju apetit.
6. Spriječavaju zatvor ili opstipaciju.
7. Pomažu pri proljevu (izribanu jabuku pustiti da posmeđi i tek onda jesti).
8. Spriječavaju karijes bolje nego pranje zubiju (pranjem uništavamo 60% bakterija u ustima, a jedenjem jabuke 90%).
9. Sadrže tvari koje spriječavaju razvoj raka (kolernična kiselina u kori).
10. Pomažu pri prehladama i upalama gornjih dišnih puteva.
11. Njihova svakodnevna upotreba smanjuje mogućnost oboljevanja od mnogih bolesti.

Na teritoriji bivse Jugoslavije ima veliki broj autohtonih sorata jabuka koje su divna baza za proizvodnju novih, otpornih sorata na bolesti i stetocine.

Na zalost, mnoge ove vrste su zauvek izgubljene jer niko nije napravio, sa relativno malo truda i sredstava, jednu genetsku kolekciju.

Danas u svetu dominiraju KOMERCIJALNE sorte koje uglavnom nisu najboljeg ukusa.

U modi je kiselkast ukus jabuke, dok je pre samo stotinak godina to bio nedostatak...Trazile su se samo potpuno slatke jabuke...

Teško je u banku biljnih gena pohraniti sjeme od jabuka zbog stranooplodnje.
U hrvatskoj se radi u zadnje vrijeme na očuvanju starih sorti, dosta se koriste
u organsko-biološkoj proizvodnji zbog otpornosti na štetnike. Za Srbiju i ostale susjedne zemlje neznam.

Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu, institut za voćarstvo i vinogradarstvo ima kolekcij starih sorti jabuke.

Neznam kako da pocnem , nemam nekog iskustva po pitanju vocki i vocnjaka !!!
To i jeste razlog zasto otvaram ovu temu , jer se zelim sa vama konsultovati oko toga ...

Zapravo , imam zemlju blizu B.Luke , gdje bih da
napravim vocnjak iskljucivo od jabuka , jer ih obozavam
E sada , na mom imanju se nalazi jedna velika livada velicine 50 sa 100
metara , koju bih ocistio i posadio vocke .... ali neznam koju
sortu jabuke da sadim i neznam na kojoj udaljenosti !

Zemlja je dosta kvalitetna i sve uspijeva , kad bi kamen posadio on bi nikao

Imam i par jabuka koje su stare oko 40 god. a kao da su juce
posadjene radjaju svake godine saviju se do zemlje kolko rode
Tako da je zemlja isprobana i jabuke mogu na njoj izuzetno dobro da napreduju ...

Dakle , koje sorte jabuka mi preporucujete ???

I interesuje me sta se treba raditi oko tog vocnjaka
na kojem bi bile iskljucivo jabuke , kako se odrzava !?

Podizanje savremenog,intenzivnog zasada jabuke je ozbiljan i skup posao. Ako želiš da podigneš zasad zato što voliš da jedeš jabuke bolje zasadi nekoliko sadnica u okućnici. A ako misliš i da se ozbiljno baviš proizvodnjom jabuka sa ciljem dobijanja materijalne koristi, onda je najbolje da se snabdeš literaturom,znanjem i voljom.
Jabuka je samobesplodna vrsta, što znači da jedna sorta ne može da oplodi samu sebe već joj je potreban kompatibilan oprašivač. Pri izboru sorti ovo imaj na umu.
Savremeni zasadi se podižu na slabobujnim podlogama (najbolje M9) koje zahtevaju naslon od stubova i žice,što znatno poskupljuje podizanje.
Najbolja su prisojna, ocedna i plodna zemljišta na blagim padinama.
Budi spreman da u narednih nekoliko godina imaš velike troškove dok ne prorodi.
Moj ti je savet da se pre svega raspitaš o tržištu na koje bi plasirao plodove.
Literaturu u šake i samo napred!

Sortiment vocke zavisi od tvoje zelje i mogucnosti nabavke. pretpostavka je da tvoja povrsina je za licnu upotrebu. Moje preporuke bi bile: ako ima mogucnosti rigolovanje zemlje (do 1 metar dubine), ako ne ,onda duboko oranje, zatim dobro tanjiranje, markiranje za semu 4x4, i sto prije sadnju jabuke. A u toku ove godine redovno medjuredovo tanjiranje kad korov poraste 10-15 cm (prije nego sto obrazuje seme), dok sledece godine rano u prolece jedno tanjirtanje i setva semena neke trave. Prve 2-3 god. potrebna je dobra nega sadnice i trave. Tako sam ja svojevremeno postupio i vocnjak mi je kao zeleni tepih.

Pitanje je šta želiš:klasičan komercijalni uzgoj, treba da posadiš najnovije hibride( pink lejdi, fudži, jonagored...), ako želiš da se baviš organskom poljoprivredom, čak da proizvodiš neke proizvode ili proizvode od jabuke, npr. jabukovo sirće, vino... preporučujem ti neke tradicionalne sorte koje se ne prskaju ( budimka, kožara, ako se ne varam institut za voćarstvo NS stvorio je neke hibride koji se ne prskaju). Ako proizvodiš jabuke za sebe i prijatelje mogu i klasične sorte. Srećno.

homericus citat:

Podizanje savremenog,intenzivnog zasada jabuke je ozbiljan i skup posao. Ako želiš da podigneš zasad zato što voliš da jedeš jabuke bolje zasadi nekoliko sadnica u okućnici. A ako misliš i da se ozbiljno baviš proizvodnjom jabuka sa ciljem dobijanja materijalne koristi, onda je najbolje da se snabdeš literaturom,znanjem i voljom.

Svaka cast na ovako lijepo napisanom textu !!!
Ja volim jabuku i zbog toga sam se odlucio da pocnem od manjeg
jabukovog vocnjaka od 100 sadnica pa ako bog da kroz par godina
planiram da se vremenom usavrsavam u ovome i da posjedujem za
5 god. barem 2000 jabuk. sadnica a sve je to zahvaljujuci mom
prijatelju Draganu koji studira vocarstvo ovdje u B.Luci i koji mi je
bukvalno otvorio oci po tom pitanju ... uvidio je koliko sam zaljubljen
u biljni svijet i predlozio mi vidjevsi da poprilican komad zemlje
posjedujem blizu grada predlozio mi da pocnem ozbiljno razmisljati o
nacinu kako da spojim ugodno sa korisnim a i sam zna koliko
volim jabuku , zato mi je i predlozio da samo njih i sadim i sa
vremenom kroz nekoliko godina mogao bih da od toga zaradjujem
solidnu kintu pored ovog posla kojim se trenutno bavim !

I da , prijatelj me je snabdio sa dvije extra knjige o vocarstvu i to bas o jabukama su obe !!!

kamasutra citat:

Sortiment vocke zavisi od tvoje zelje i mogucnosti nabavke. pretpostavka je da tvoja povrsina je za licnu upotrebu. Moje preporuke bi bile: ako ima mogucnosti rigolovanje zemlje (do 1 metar dubine), ako ne ,onda duboko oranje, zatim dobro tanjiranje, markiranje za semu 4x4, i sto prije sadnju jabuke. A u toku ove godine redovno medjuredovo tanjiranje kad korov poraste 10-15 cm (prije nego sto obrazuje seme), dok sledece godine rano u prolece jedno tanjirtanje i setva semena neke trave. Prve 2-3 god. potrebna je dobra nega sadnice i trave. Tako sam ja svojevremeno postupio i vocnjak mi je kao zeleni tepih.

E , ovaj savjet oko zemlje mi je pao kao kec na desetku !!!
U dilemi sam vec duze vremena sta da napravim po tom pitanju , HVALA

Sto se tice sorti , ima par sorti kod nas koje se mogu nabavit ali jos
uvijek nisam siguran koje su mi najisplativije i najotpornije pa neznam ni sta trazim

draganp citat:

Pitanje je šta želiš:klasičan komercijalni uzgoj, treba da posadiš najnovije hibride( pink lejdi, fudži, jonagored...), ako želiš da se baviš organskom poljoprivredom, čak da proizvodiš neke proizvode ili proizvode od jabuke, npr. jabukovo sirće, vino... preporučujem ti neke tradicionalne sorte koje se ne prskaju ( budimka, kožara, ako se ne varam institut za voćarstvo NS stvorio je neke hibride koji se ne prskaju). Ako proizvodiš jabuke za sebe i prijatelje mogu i klasične sorte. Srećno.

Hocu da imam vocnjak i za sebe i za prodaju na veliko , naravno to necu
moci odmah da napravim , nemam toliku kintu ali imam zelju i volju da
nesto napravim a za koju godinu cu nadam se uspjeti da napravim oveci
jabukov vocnjak koji bi sluzio i meni i mojoj porodici a i od kojeg bih
imao solidno godisnje finansijsko osvjezenje

Ti hibridi proizvedeni u Novom Sadu sto kazes da se ne prskaju
, mogu li ih ja koristiti u ove svrhe koje navedoh !?

Površina uopšte nije mala. Sa pola hektara pod savremenim zasadom može godišnje da ubire i 15-20 t jabuka.
To nije zanemarljivo sa ekonomskog aspekta.
Sortiment treba da prati savremene tendencije, a ako je zainteresovan za organsku proizvodnju Prima, Prisila i slične sorte otporne na čađavu krastavost i delimično Erwiniju nikako ne treba preskočiti.
Održavanje zemljišta u zasadu je posebna tema i treba joj pristupiti sa dosta pažnje.
Pozdrav!!!

Iskoristi tog prijatelja i što se tiče knjiga, ali i nekih praktičnih saveta oko nekih stvari koje nećeš naći u knjigama.
U principu se ne slažem sa kamasutrinim savetom oko setve trave, osim ukoliko ne raspolažeš sa velikim izvorom vode u blizini parcele. Bilo koja biljka u budućem jabučnjaku bi bila samo konkurent za vodu i hranu. Jedino biljke koje bi se gajile u cilju kasnijeg zaoravanja (zelenišno đubrenje) mogu da budu od koristi.
Pročitaj knjige tvog prijatelja temeljno, mada bih ti ja preporučio knjigu "Jabuka"-prof.dr Petra Mišića kao najkompletniji udžbenik.

homericus , slazem se sa tobom povrsina jeste velika , ali i moja zelja da to uradim
One dvije knjige sto mi je prijatelj donio su :

- "Sistemi Gajenja i Rezidba Jabuke" , napisali dr.Nikola Mićić , dr.Gordana
Djurić i mr.Miljan Cvetković a izdalo Ministarstvo Poljoprivrede Republike Srbije

- "Odredjivanje Momenta Berbe , Skladistenje i Čuvanje Plodova Jabuke"
, dr.Nikola Mićić , mr.Boris Pašalić , mr. Miljan Cvetković , mr.Ljubomir
Radoš , a izdao Centar za Razvoj i Unapredjenje Sela Grada Banja Luke

Evo to su te dvije knjige ... sve je i slikovito pojasnjeno !!!

Korisno u svakom slučaju Bojane.
Veruj da nijedna dobra knjiga nije skupa, ako želiš ovim da se baviš.
Pre nego li kreneš, dobro prouči sledeće teme:
-fiziologija jabuke;
-ekologija jabuke;
-morfologija,
-sortiment i podloge,
-podizanje zasada jabuke i
-pomotehnika i agrotehnika jabuke.
Ne libi se da pitaš stručnjake na obližnjem fakultetu, zavodu ili institutu za savete.
Samo ozbiljan pristup, jer svaka greška se plaća. Najgore su greške pri podizanju jer se najteže ispravljaju.
Pozdrav!