Kim pripada familiji Apiaceae. Gaji se radi semena koje sadrzi oko 6% etarskog ulja, oko 15% obicnog ulja, 20% belancevina, 8% tanina, secere, smole, vosak...
Etarsko ulje je carvi aetheroleum, a glavni sastojci etarskog ulja su karvon (55-80%) i limonen (20-30%).

Kim se koristi kao diuretik u vidu caja, zatim u veterini, u prehrambenoj industriji (kao zacin), u poslasticarstvu, pekarstvu kao i za proizvodnju likera, rakija...

Ima vrlo skromne zahteve u pogledu uslova uspevanja. Klija i nice na 5-6°C, zahteva dosta vlage i to najvise od cvetanja do pune zrelosti. Trazi plodna, strukturna i vlaznija zemljista.

Setva kima se obavlja sredinom marta na razmak 40-50 cm x 2 cm (sirokoredo) na dubinu od 2,5-3,0 cm. Potrebna kolicina semena je 10-15 kg/ha.
Zetva se obavlja kada polovina biljaka dobije karakteristicnu boju. Daje prinose od 800-1500 kg/ha. Skladisti se sa 12% vlage.

Kim je dvogodišnja biljka, cveta i plodonosi u drugoj godini.

Sojo, da li postoji više vrsta kima? Moja sveki je ranijih godina sejala kim a cvetao je i seme je sazrelo iste godine.