Jel zna neko neki recept za neki liker ili sad mozda lupnem rakiju od aronije a moze i recept za sok da je probao i to sve bilo uspesno?

Ja kuham pekmez od plavih šljiva i aronije i moji su oduševljeni. Od jabuke, aronije i rabarbare isto pravim pekmez, odličan je......

Prošle godine smo prvi put imali dovoljno za preradu. Pravili smo sok i to kuvanjem, sve odokativno, ali smo za ovu godinu odlučili da mešamo sa drugim voćem. Sok je bio dosta opor, a i pekmez takođe. Volela bih da nam Tanica detaljnije objasni postupak. Da li melje voće i koliko šećera otprilike stavlja.

Arodenzanija, mi beremo u manje kantice od oko 3 kg, pa istresamo u plasticne gajbe, dublje od onih za malinu, stane oko 11 kg, sto ne prodam stavim u hladnjacu i cekam kupca. Beremo bez peteljke.

Evo recept za liker

750 g secera
1 kg mlevene aronije
1 cimet
5 vani seceta
Malo karanfilcica
3 l rakije

Sve stoji na suncu 40 dana, posle procedite i uzivate.

Aronija mi je lepa u dzemovima od 30 do 60 %. Ja licno volim veci procenat, ali moji manji, pa se trazimo, sve je stvar ukusa. Nije mi lep dzem od same aronije, ali mi je posebno lep u kombinaciji sa sljivom ili sa visnjom (izvadim iz zamrzivaca), a volim i kombinaciju aronije 60 %sa breskvom 20 % i jabukom 20%. Uvek meljem aroniju kada pravim dzem i ne stavljam oko 500-600 g secera po kg voca. Eto, to je moje kulinarsko iskustvo

Stavljam recept za pekmez od šljiva i aronije.


Pekmez od šljiva i aronije















Sastojci

4 kg očišćenih šljiva
1 kg aronije
šećer
vanilija šećer


Priprema



Šljivama izvaditi košticu i staviti u prikladnu posudu. Dodati aroniju i šećer. Staviti u pećnicu i peći na 200°C da bude gusto da se vidi trag od kuhače ako povučete po dnu posude. Dodati vaniliju šećer, još malo peći i sipati u vruće staklenke. Poklopiti , zamotati u deku dok se ne ohladi. Poslije spremiti sa ostalom zimnicom.
Pečenje traje od 3 - 4 sata....

Šljive samo raspolovim, izvadim košticu, ništa ne meljem. Ne meljem ni aroniju jer moji vole da su kožice od šljiva velike i da budu bobice aronije skoro čitave.
Šećera stavim oko 100 gr na 1 kg ili često puta i bez šećera jer moji vole da ne bude slatko a šljive su dosta slatke a aroniju berem kad je posve zrela.
Stavim na ovu količinu 2 vrećice vanilija šećera.

Najbolje je probati kad je skoro gotovo pa onda dodati još šećera i vanilije koliko volite slatko....

Lea hvala puno na odgovoru.

Hvala Tanica i Lea

Lea samo da pitam 5 vani seceta je 5 vanilinih šećera? I jel mogu ja da sve ovo napravim u flasi od 2 litra i zatvorim? Naravno u zavistnosti od kolicine aronije cu stavljati i druge stvari...Mislim da ova moja kuci ima oko 300 grama pa cu sve stavljati po trecinu sto si napisala... Samo mi kazi jel moze ta flasa ili druga posuda?

Da, da, vanilin secer
Mozes da stavis u teglu ili flasu i promuckas povremeno

Ok to cu da napravim za jedno 10ak dana...A jel treba ta flasa da bude potpuno zatvorena ili zatvorena li samo da stavm poklopac koliko da ne padne?

Ajde da se umesam i ja i da nesto napisem o spravljanju likera .
Ako pomesamo secer i aroniju pa kasnije dodamo rakiju ispada da smo napravili najobicniju ,,secerusu,, .
Moja supruga uzme saku zrelih plodova i samo ubaci u neku jaku rakiju tj. u flasu. Nakon mesec/dva moze da se konzumira . Rakijam ima jacinu a dobije boju kao vino. Malo je kiselkastog ukusa ali ima neku posebnu aromu . Tako barem ona i ostali kazu . ja ne probam alkohol ni slucajno vec poodavno zbog veoma visokog pritiska .

Pozdrav

Ja sam probao prosle god i dobije bas lepu boju i malo cudan ukus. Ali liker nisam.

Liker se pravi kao od oraha ili visanja, dodaju se zacini po zelji. Ko hoce moze secer zameniti medom.

Ali ako pricamo o zdravlju, onda se vracamo na sveze ubran plod

Pozdrav svima,
Molio bih za savet i pomoc, imam ih vec 5 godinu i rodili su vec u prvoj godini , ali u drugoj i trecoj godini je bilo puno bolje dok su bili visoki oko 1m, ali od 4 i evo 5 godine ima samo na prvoj i na zadnjoj "normalnog"roda a na drugima samo po 5-6 zrna a neke i nista (i to one sa najvise izbojaka visine).prosle godine sam ich skratio na 1,20m visine ali ove godine opet nista osim sto su ponovo izrasli do 3m visine. Imaju KPK vodu i djubrivo im ne fali cim idu nagore.
Hvala unapred na savetima

Pozdrav
Dragan

Jos da mi neko kaze kao da okacim slike bio bih veoma zahvalan.

@ 308w

Pogledaj ovaj video kako postaviti sliku sa racunara na internet (Uputstvo).