A ja procitah ovo
....poznata gljivica saceharomyces kefir u zajednici sa nekim bakterijama upotrebljava se za proizvodnju narocitog napitka pod nazivom"kefir". Ovo je beo, malo gust, vrlo penusav, alkoholno-kiseo, osvezavajuci, lako svarljiv napitak.
Iz kravljeg ili kozijeg mleka i pomocu specijalnih fermenata, koji se u trgovinama prodaju pod nazivom "kefirova jaja" ili "kefirova zrnca" dobijaju se tri vrste kefira
-slabi kefir (dobijen posle 24 casa vrenja)
-srednji kefir (dobijen posle 48 casova vrenja)
-jaki kefir (dobijen posle tri dana vrenja).
U medicini se upotrebljava srednji kefir...Daje se osobama koje boluju od crevnih i stomacnih obolenja, poremecaja varenja, zapalenja creva...

Kod nas je u prodaji jedno vreme bio kefir, ne secam se cije mlekare. Ne znam koliko je bio po standardima, ali je bio ukusan.

hvala
evo i slika

Aleksa i ostali zainteresovani -obicno sam skrta u pisanju ali sada moram.
Pecurka [gljiva ] kefir precnika tri santimetra isprana mlakim i blagim mlazem vode, najbolje je izvaditi iz predhodne smese cediljkom za caj, i spustiti je u jedan litar skuvanog i prohladjenog mleka, posle 24 sata ponoviti. a da, mleko se sipa u siroku[naravno cistu teglu] zbog svetlosti. Kada pucurku izvadite obavezno sada dobijeni kefir procediti. Pozeljno je popiti ne vise od dve case-solje dnevno. Ko ima nizak pritisak nije uredu.
A sada nesto nebitno ali istinito : Kefir je pecurka sa Kavkaza i jedino je pravi kada se pravi sa mlekom od Kamile. {Tvrdnja od veterinara}.
Ja sam licno pravila pre otprilike dvadesetak god. jedno dobrih pet godina ali sa mlekom iz samoposluge. Pila sam ga zbog malokrvnosti. I danas otkako ga ima obavezno ga kupujem. Kada ga kupite a folija nije naduvena znaci da je tek svez pripremljen, ostavite ga da odradi svoje, barem dva do tri dana.Da dobije svoju kiselinu i miris kvasca, ako hocete pravi efekat.

Ovde imas dosta o tome:
www.svetbiljaka.com/in...amp;t=3239

Da, da, oni se mijesaju sa mlijekom, za njega vaze nesto drugaciji uslovi nego za ovaj "vodeni"! Znam da on pomaze u smanjenju krvnog pritiska! Ja sam ga drzao u epruveti napunjenoj mlijekom nekoliko mjeseci, poslije nedelju dana je epruveta bila skoro puna "pecurki"!

Da li su "kristali" providni? Imas o njima u "lekovitom bilju"

Da nije to gljiva koja se dodaje mlijeku pa nastaje cuveno pice KEFIR? (sa Kavkaza )
Pitacu komsiju Rusa, on je sa Urala, to je blizu Kavkaza
(nemoj da mi se ko smije, geografija mi je slaba strana)

okianer citat:

...navodno je to gljiva sa Kavkaza i uspjesno se koristi za lijecenje...

oki, liječenje čega? nemaš baš nikakvih informacija?

Dobila sam teglu sa komadicima zelatinaste mase koja se mnozi,navodno je to gljiva sa Kavkaza i uspjesno se koristi za lijecenje.
Sta znate vise o njoj,voljela bih da znam prije nego pocnem da konzumiram.

Bravo Aleksa, jeste kefir pecurka kao sitan karfiol i brzo se siri tako da se na dva do tri dana razdeljuje. Stroga higijena i pogodni uslovi u toku 24 -sata. Okreni obrni u samoposluzi ocas.

Mlijecni kefir je bijel, i izgleda kao mali karfiol, iliti "mozak"!

Veljanovic citat:

NAŠA NARODNA MEDICINA NJEGOVO VELIČANSTVO (KEFIR) - PEČURKA SA KAFKAZA ili SALSOLA COLLINA Voda tokom fermentacije postane kao mineralna, jer je kefir mineral. . Veljanović Slavka-Kragujevac

Kefir nije mineral nego je to živa kultura mezofilnih bakterija u simbiozi s kvascima; koji frementacijom daju ljekovit napitak koji se tradicionalno konzumira u japanu. pa stoga i naziv Japanski kristali jer uistinu podsjeća na kristale iako to nije. ovdje se inače radi vodenom kefiru koji se donekle razlikuje od onog mliječnog.

Ne ulazeci u lekovita svojstva kefira mislim da se u ovom tekstu radi o zameni nekih pojmova.

Salsola collina je biljka sa odredjenim lekovitim svojstvima, u Rusiji poznata kao soljanka. Nije mi poznato da ona ima bilo kakve veze sa kristalima koji se navode u ovoj temi.

Kefir je mlecni napitak koji potice sa Kavkaza i poznat je kao pice stogodisnjaka. Sada se i na nasim prostorima proizvodi i prodaje kao i drugi mlecni proizvodi - jogurt, kiselo mleko i sl.

U domacim uslovima kefir se moze proizvoditi na nacin koji je opisan ovde. Napominjem da bakerioloska kultura za proizvodnju kefira nema oblik kristala.

Napitak i kristali koji su ovde pominju mene podsecaju na tzv. japanske kristale jer se oni pripremaju na nacin koji je ovde opisan. Vise o japanskim kristalima mozete naci ovde.

To garant znam da nema.Kao djevojcica ja sam ga pila to mi je moja majke spravljala i ja sam pila, ali to je davno bilo ihaa zaboravilo se.

Potrazi ima li ih neko u komsiluku! Dovoljno ti je da uzmes dvije kasike, i da ih razmnozis!